Nguồn: 浅唱旧时光
Sơn Đông, cái nôi của ẩm thực Sơn Đông – một trong tám hệ thống ẩm thực lớn của Trung Quốc, nổi tiếng với hương vị mặn mà, tươi ngon, đậm đà, chú trọng đến kỹ thuật kiểm soát lửa, đồng thời chế biến hải sản và các món mì. Dưới đây là danh sách những món ăn kinh điển không thể bỏ qua tại các địa phương ở Sơn Đông, kèm theo một số lưu ý về sức khỏe:
Các món ẩm thực Sơn Đông kinh điển được gợi ý
Đại tràng chín khúc (Tế Nam)
Đại tràng được xếp lớp cầu kỳ, om chín với màu đỏ bóng đẹp mắt, mang vị mềm dẻo, chua ngọt hài hòa, béo mà không ngấy.
⚠️ Trong giai đoạn giảm cân, nên dùng thử với lượng vừa phải, kết hợp trà nhẹ để giảm cảm giác ngấy.
Cá chép chua ngọt (Tế Nam/Thái An)
Cá chép sông Hoàng Hà được chiên giòn, phủ nước sốt chua ngọt, tạo hình sống động như cá vượt Long Môn.
🌟 Khuyến nghị chọn phiên bản ít đường, ưu tiên thưởng thức phần thịt cá và hạn chế ăn da chiên nhiều dầu.
Hải sâm cháy tỏi (Yên Đài/Thanh Đảo)
Món ăn tiêu biểu của ẩm thực Sơn Đông! Hải sâm mềm dẻo, thấm đẫm hương thơm của tỏi, giàu protein, ít chất béo, phù hợp cho người đang giảm cân.
💡 Cần chú ý kiểm soát lượng nước sốt để tránh dư thừa calo.
Thịt chiên Bác Sơn (Truy Bác)
Thịt thăn lợn được bọc một lớp bột mỏng rồi chiên vàng, bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm, thường ăn kèm muối tiêu hoặc tỏi băm.
⚠️ Đây là món giàu calo, nên chia nhỏ khẩu phần hoặc kết hợp với rau xanh để cân bằng dinh dưỡng.
